Dernière mise à jour le 18 août 2007

Echelle de Blandford

Source : Blandford G, Watkins LB, Mulvihil, Taylor B. Assessing abnormal feeding behavior in late stage dementia : a toxonomy and initial findings. Research and Practice in Alzheimer disease. Weight loss and eating behavior in Alzheimer's patients. 1998, Serdi/Springer publisher.

Cité par S. Rivière et coll. Nutrition, maladie d'Alzheimer et promotion de la santé. Maladie d'Alzheimer. Recherche et pratique clinique. Edition française. Ed. Serdi (Paris), 1999, pp 324-339.


Description des troubles du comportement alimentaire

Comportement de résistance

Détourne la tête à la vue de la cuillère

Repousse la nourriture ou a personne qui veut le nourrir

Met ses mains en face de sa bouche

Agrippe, frappe ou mord celui qui essaie de le nourrir

Dyspraxie et agnosie

A besoin d'être cajolé pour manger

Utilise ses doigts plutôt que sa fourchette

Incapable d'utiliser les couverts

Mélange et joue avec la nourriture plutôt que de l'avaler

Parle de façon continue pendant le repas, de sorte qu'il ne s'alimente pas

Mange des choses non comestibles (serviette...)

Quitte la table, et va marcher pendant le repas

Semble ne pas reconnaître les aliments

Comportement sélectif

A besoin de compléments nutritionnels spécifiques, sinon ne mange rien

A besoin de compléments nutritionnels spécifiques, les goûte, se plaint, puis les refuse

Refuse de manger une grande variété d'aliments, et ne mange par exemple que du pain, les desserts

Ne prend que des petites quantités de nourriture, puis ne mange plus, même si on le fait manger

Préfère les liquides (plus de 50% des apports)

Incoordination orale neuromusculaire

N'ouvre pas la bouche spontanément quand on lui présente la nourriture

Plisse les lèvres, empêchant l'entrée de la nourriture

Ferme la bouche, serre ses dents et ses lèvres

Fait des mouvements continus de la langue ou de la bouche qui empêchent l'ingestion des aliments

Accepte la nourriture puis la crache,

Accepte la nourriture mais ne la mâche pas,et ne l'avale pas

La nourriture dégouline de la bouche

Fausses routes

Tousse ou bien s'étouffe en mangeant

"Gargouillement de la voix" (voix humide)

Dépendance alimentaire

Présente un problème du comportement alimentaire mais s'alimente seul

A besoin d'être aidé de temps en temps pour s'alimenter

Ne s'alimente que si on le fait manger


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